料理人になったターザン談 – ページ 6

2017/08/07

可愛い友達は、最近仲良くなった殿様蛙ですが、不思議なことがありました

5月後半より6月前半は店が暇な時期で店で使用するため、クレソンを植えようと考えて適度な場所を探したら見つかった。店で使用するバジル、ルッコラーは、花壇などで簡単に栽培できる、クレソンは芽が大きくなれば水耕栽培にするが自然 […]

2017/05/04

希少価値5等級黒毛和牛ヒレ肉を全国より厳選入荷のため、小さな専門店ですが、卸売肉屋さんは数件の取引先を持っています。豊田市にある内藤精肉店の社長は、誠意ある男で何か憎めない、大切にしたいと思う卸売業者の一人であり付き合い […]

2017/04/22

4月15日は予約が多く、鉄板焼きコーナーは満席でした、お客様の中に花生産業の平松様が親子で来店された。席に着くなり、目の前のカウンターに活けられている花を見て、その花はどうしたの？と問われました。私は妻が活けたので、何処 […]

2017/01/06

ステーキが苦手と言う子供が、ヒレステーキを美味しいと食べて親の笑顔を見ることも度々ございます。4～5等級ヒレは柔らかく風味があり美味しいと思う。長年の経験により、肉質を重視し厳選しております。黒毛和牛ヒレは、希少価値で安 […]

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