料理人になったターザン談 – ページ 6

2019/04/22

料理人になったターザン、　ツチノコ伝説　母に聞いた話

お客様達と槌の子は実在するだろうかの話題になり、実在すると思うと答え、私の体験談を紹介しました。小学生のころに母から野槌（ツチノコ）の話を聞きました、その奇妙な動物は稲藁小屋に寝ていたそうです。蝮に似た蛇のようだが胴体が […]

2018/03/30

母が入院した私が小学5年の5月母が入院しました、以前より腹が痛いと言っていたが、田舎であり近くに病院は無く我慢していたらしい。突然倒れ救急車で新宮市の病院に運ばれた、症状は酷く手遅れかも知れないと言われたがすぐ手術して […]

2018/03/12

成長した息子さん嬉しい予約がありました、子供のころから来ていた建設会社の息子さんが来店しました。現在は父の会社を継ぎ社長になられらたそうで、何時か自分のお金で来るのが夢だったそうです。今夜の食事は最高に美味しいです、友 […]

2017/10/06

自己満足の世界私の店ではデザート、各種ソース、スープ、オードブルなどすべて自家製、手造りが美味しい不味いは別の問題でありますが。。笑既製品は専門家が研究、万人が好む味付を追求している、人工調味料の味付けは現在人の味覚に […]

2017/08/28

愛犬の食事愛犬（もも）はマルチーズの雌で14歳になるが毎日元気、朝夕の送り迎えはもちろん、風呂の着替えや色々世話をしてくれます。朝と夜の食事は一緒に食べる、ドッグフードは体質に合わないと半田の名医、松原動物病院の榊原院 […]

2017/08/25

亀井篤先輩 19歳でコック見習いになり1年過ぎた、スープ、ソース類の仕込みを任され、少しフランス料理が理解できるようになりました。亀井篤先輩は恩師の弟です、私より1歳年上だが16歳よりコック修業を始めたので19歳コック見 […]

2017/08/07

クレソン栽培に水耕を掘った 5月後半より6月前半は店が暇な時期で店で使用するため、クレソンを植えようと考えて適度な場所を探したら見つかった。店で使用するバジル、ルッコラーは、花壇などで簡単に栽培できる、クレソンは芽が大き […]

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