料理人になったターザン談 – ページ 3

2019/10/02

料理人になったターザン、　愛犬はマルチーズ（もも）

愛犬の（もも）は今年の10月3日で16歳です、高齢ですが目と鼻が可愛くて美女だと思います。。親馬鹿。。笑先代の（はな）が死んでから4ヶ月後11月17日に我が家に来ました、元気に育ちましたが突然リンパが腫れました。半田 […]

2019/09/23

鮑、伊勢海老鉄板焼き、オマール海老などの新鮮魚介料理が人気です、予約の大半が魚介と黒毛和牛のコースです。魚介料理は新鮮な食材ほど感性が必要である、焼き加減、茹で加減が味を決定するため、熟練が必要な素材であります。バー […]

2019/07/14

7月7日は愛犬（はな）の17回忌です、7月3日妻と愛犬（もも）も一緒に墓参りに行きました。（もも）は雌のマルチーズで15回目の墓参りです、高齢になり足腰が弱くなったので今回は抱いてお参りしました。（はな）も雌のマルチ […]

2019/06/22

23年前道路に倒れている雉を見つけた、重症のようだ翼は折れて眼だけが動いている、車に跳ねられたかも。。。このままでは野良猫の餌になるか死ぬだろう、鳥は好きでなく迷ったが何とかしてやりたいと思いました。見た以上見殺しに […]

2019/04/22

お客様達と槌の子は実在するだろうかの話題になり、実在すると思うと答え、私の体験談を紹介しました。小学生のころに母から野槌（ツチノコ）の話を聞きました、その奇妙な動物は稲藁小屋に寝ていたそうです。蝮に似た蛇のようだが胴 […]

2018/05/24

2年ほど前から鳳来牛のロースを使用していますが、黒毛和牛ステーキコースやランチに提供しています。知多半島のステーキ店で、鳳来牛を提供しているのは当店だけだと思いますが知らない人も多いですね。鳳来牛は愛知県新城市の生産 […]

2018/04/04

私の店ではカナダ産オマール海老を使用していますが、現地の異常寒波により漁獲量が減少、備蓄もほとんど無い状況らしい。毎年4月より5月中ごろまでは、入荷が不安定ですが今年は特に厳しいらしいと業者から深刻な連絡がありました。 […]

2018/03/30

私が小学5年の5月母が入院しました、以前より腹が痛いと言っていたが、田舎であり近くに病院は無く我慢していたらしい。突然倒れ救急車で新宮市の病院に運ばれた、症状は酷く手遅れかも知れないと言われたがすぐ手術して助かった。 […]

2018/03/12

嬉しい予約がありました、子供のころから来ていた建設会社の息子さんが来店しました。現在は父の会社を継ぎ社長になられらたそうで、何時か自分のお金で来るのが夢だったそうです。今夜の食事は最高に美味しいです、友達の合格祝い、 […]

2017/10/06

私の店ではデザート、各種ソース、スープ、オードブルなどすべて自家製、手造りが美味しい不味いは別の問題でありますが。。笑既製品は専門家が研究、万人が好む味付を追求している、人工調味料の味付けは現在人の味覚に合うように研究 […]

1 2 3 4

ご予約はお電話から承っております。

その他、ご質問などはお問い合わせフォームからでも
受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。