料理人になったターザン談 – ページ 3

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4月15日は予約が多く、鉄板焼きコーナーは満席でした、お客様の中に花生産業の平松様が親子で来店された。 席に着くなり、目の前のカウンターに活けられている花を見て、その花はどうしたの?と問われました。 私は妻が活けたので、 […]

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ステーキが苦手と言う子供が、ヒレステーキを美味しいと食べて親の笑顔を見ることも度々ございます。 4~5等級ヒレは柔らかく風味があり美味しいと思う。 長年の経験により、肉質を重視し厳選しております。 黒毛和牛ヒレは、希少価 […]

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