料理人になったターザン談 – ページ 2

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天国に旅立った愛犬ももちゃん 18年の生涯を終え愛犬(ももちゃん)は永眠しました、18年間病気無く元気でしたが年齢には勝てず老衰で天国に旅立ちました、今年の夏過ぎより体力の衰えもあり痩せてきました。歩くのも辛そうで食事後 […]

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ベンチプレスは男のロマン 先日はディナーの予約が遅く5時に友がトレーニングに来たので見学した、今年も愛知県ベンチプレス大会が行われたそうである。友は連盟から大会の補助を頼まれて行ったらしい、出場するつもりだったが所属する […]

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可愛い子猫達 6月末頃の朝3階の窓から隣家の広い庭を眺めていた、軒下から4匹の子猫が出て遊んでいた野良猫が子供を産んだのだろう。茶色、白、黒、黒と白の斑がじゃれ合って遊んでいる、傍で黒と白の斑の母親が子猫達を見守って愛溢 […]

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優しかったO先輩 私の店ではコースのデザートに必ずプリンをお出しします、プリンを焼くと優しかったO先輩の顔が瞼に浮かびます。 調理場の先輩達は4名21歳から23歳で皆16歳からのコック修行で5年以上の経験がある、私は19 […]

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初めてE君が鮎を引っ掛けた 川漁が好きで30代頃は8月半ば過ぎになると、三重県櫛田川の上流飯高町に鮎取りや鰻取りに行くのが楽しみでした、親しい板前の故郷で兄が櫛田川漁業組合員であり鮎取りの権利を持っている。私は鑑札を借り […]

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運命を決めたカレーライス 19歳でコック見習いになるが毎日皿洗いの日々、修行は厳しく朝早くから夜遅くまでの長い労働時間、忙しくなると怒声が飛び交い調理場はまるで戦場のようだった。モンターニュー(睦クラブ)は世界でも有名な […]

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万事塞翁が馬 コロナウイルス自粛の影響を受け暇な日が多い、悩んでも仕方が無いだろう、あらゆる努力をし人事を尽くして天命を待つの心境でございます。妻にはきっと現状は回復する暇な日は身体の休養をしようと言った、私達もコロナウ […]

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