料理人になったターザン談 – ページ 2

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23年前道路に倒れている雉を見つけた、重症のようだ翼は折れて眼だけが動いている、車に跳ねられたかも。。。 このままでは野良猫の餌になるか死ぬだろう、鳥は好きでなく迷ったが何とかしてやりたいと思いました。 見た以上見殺しに […]

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お客様達と槌の子は実在するだろうかの話題になり、実在すると思うと答え、私の体験談を紹介しました。 小学生のころに母から野槌(ツチノコ)の話を聞きました、その奇妙な動物は稲藁小屋に寝ていたそうです。 蝮に似た蛇のようだが胴 […]

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2年ほど前から鳳来牛のロースを使用していますが、黒毛和牛ステーキコースやランチに提供しています。 知多半島のステーキ店で、鳳来牛を提供しているのは当店だけだと思いますが知らない人も多いですね。 鳳来牛は愛知県新城市の生産 […]

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私の店ではカナダ産オマール海老を使用していますが、現地の異常寒波により漁獲量が減少、備蓄もほとんど無い状況らしい。 毎年4月より5月中ごろまでは、入荷が不安定ですが今年は特に厳しいらしいと業者から深刻な連絡がありました。 […]

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嬉しい予約がありました、子供のころから来ていた建設会社の息子さんが来店しました。 現在は父の会社を継ぎ社長になられらたそうで、何時か自分のお金で来るのが夢だったそうです。 今夜の食事は最高に美味しいです、友達の合格祝い、 […]

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妻は運転ができないので食事の買い物には私が連れて行きます、仲が良いねと言われるが私は運転手だけの役目ですから。。 24日は一人で近くのアオキスーパーに出かけた、私達の食事に店の大切な食材は使用できない、高すぎて食べられま […]

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愛犬(もも)はマルチーズの雌で14歳になるが毎日元気、朝夕の送り迎えはもちろん、風呂の着替えや色々世話をしてくれます。 朝と夜の食事は一緒に食べる、ドッグフードは体質に合わないと半田の名医、松原動物病院の榊原院長に指導さ […]

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