料理人になったターザン談 – ページ 2

2020/03/12

料理人になったターザン　　　　巨大猪との友情、愛犬を思う

新聞で猪と戦った記事を読み疑問を感じた、魚釣りをしていたら海から泳いできた猪に襲われたらしいが本当かな？。足に噛みついたので溺死させたらしい、猪は海を泳いで疲労困憊であり必死だったと思う、何も殺す事は無かったと思う。 […]

2020/03/06

店の3階にある私のトレーニングルームには、バーベルやトレーニングマシン等の設備があり私の財産です。趣味はボディビルです、大きな鏡と話をしながら自己満足の世界に酔う、鏡と筋肉は嘘をつきませんから。。 19歳からコック修行 […]

2020/03/05

何度かアニバーサリーでご来店のお客様がございます、ご両親と中学生の男女の家族連れです。昨年の10月に私がスズメ蜂に刺された話をした、私が取った巣を見て男の子が質問しました。病院に行きましたか。。私は自分で手当をした、 […]

2020/01/20

父母と19歳まで山仕事をやりました、朝早くから30キロの荷物を背負い急な山道を2時間ほど登る。中学を卒業後地元のバス会社に就職したが、酒タバコを覚えパチンコ店に出入りし不良達と喧嘩三昧の日々に不安を感じ辞めました。怠 […]

2019/12/19

10月末の朝スズメ蜂に襲われた、生茂った親類の庭木を切っていたら異様な殺気を感じ逃げたが2匹に刺されました。上腕部に強烈な痛みを感じすぐ店に戻り手当をした、針を抜き毒を絞り水で洗いアルコール消毒した少し腫れた程度だ。 […]

2019/12/09

牛タンシチューはフランス料理モンターニューの伝統料理でした、食べたときその美味しさに感動し私も作りたいと思った。私にも作れるようになりますかと問えば、作れるがお金をいただくには厳しい修行が必要だ、鬼のような恩師に励まさ […]

2019/11/04

8日の朝の出来事です、玄関の自動扉の隅に白い花びらが落ちていたので変だなーと思いながら拾うと小さな蝶でした。裏口の花壇に逃がすと嬉しそうに近くの野原に飛んで行った、私は久しぶりに少年のような気分になり安心しました。妻 […]

2019/10/27

故郷は和歌山県熊野古道の麓にあり、道路沿いに流れる熊野川の支流、赤木川は天然鮎が多く釣り人も多い。和歌山県はヤス漁や、引っ掛け漁が禁止である、中学のころ警察に連行され厳しく取り調べられた経験がある。私は村人達にターザ […]

2019/10/13

親類の土地から太い木枝が市道に出ているので切って欲しいと頼まれた、山奥育ちの私は樵の経験がある。狭い市道であり木枝が伸びて車の往来の邪魔になっている、地主夫婦は高齢者で太い木枝を切るのは無理だ。市道は店の近くに在り私 […]

2019/10/09

先日は土曜日に予約が重なった、私達はお客様に感謝、喜んでいただきたいと必死に頑張りました。ランチに15名、ディナーで13名、鮑、伊勢海老、ステーキなど、すべて特選グランドコースでした。ランチタイムが終わりすぐにディナ […]

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