料理人になったターザン談

2020/07/05

料理人になったターザン、鮎取り、大鰻,　主信仰

私の趣味はボディビルと川漁で30代頃は８月半ば過ぎになると、三重県櫛田川の上流飯高町に鮎取りや鰻取りに行くのが楽しみでした、親しい板前の故郷で兄が櫛田川漁業組合員であり鮎取りの権利を持っている、私は鑑札を借りて鮎の引っ掛 […]

2020/06/19

30数年前に私の故郷に3人の部下達を連れ鮎取りに行きました、私の故郷は和歌山県熊野川町谷口村で道沿いを流れる赤木川には天然鮎が多い,私の趣味は鮎の引っ掛け漁であるが赤木川では禁止されている、鮎釣りの季節であり釣り人の来な […]

2020/06/15

飲食業は過酷な職業であります、忙しい日は長時間動き回り足腰や背中が疲れますね、若い頃はさほど疲れを感じなかったが高齢になると感じる日もあります。体力を養うには足腰の筋肉と背筋のトレーニングが大切だと思う、足腰は長年の厳し […]

2020/06/06

19歳でコック見習いになるが毎日皿洗いの日々、修行は厳しく朝早くから夜遅くまでの長い労働時間、忙しくなると怒声が飛び交い調理場はまるで戦場のようだった。モンターニュー（睦クラブ）は世界でも有名な造船会社の接待施設である […]

2020/05/18

愛犬の（もも）は今年の10月3日で１８歳になりますが食欲も旺盛で元気です、朝の送りはヨタヨタと歩きながらも毎日してくれますよ。私が抱くと顔にキスをしてくれる、今日も元気で頑張れよと（もも））に語り私は仕事に出かけます、 […]

2020/05/11

コロナウイルスによる営業自粛で飲食店の売上が減少した、売上向上対策に東海市商工会が持ち帰り弁当のパンフレットを考案製作、5月１日に広告配布して頂きました。当店には以前から持ち帰り弁当のメニューがあり、当店のホームぺージ […]

2020/04/04

コロナウイルス自粛の影響を受け暇な日が多い、悩んでも仕方が無いだろう、あらゆる努力をし人事を尽くして天命を待つの心境でございます, 妻にはきっと現状は回復する暇な日は身体の休養をしようと言った、私達もコロナウイルスにかか […]

2020/04/01

3月になり自家製生ハムを仕込む為に豊田市の内藤精肉店に注文した、内藤精肉店が厳選した豚肉は良質で美味しいと私は高評価している。内藤精肉店は先代からお世話になっているが、誠意があり肉の目利きも素晴らしく厳選商品を値打販売 […]

2020/03/26

愛犬（もも）は17歳になりましたが最近は寝てばかりが多い、朝食と夕食は一緒に食べ一番楽しい時間だろうなと思います。先代のマルチーズ（はな）の経験から精神状態が良好と安心しています、体調が悪いと犬は下痢をしたり落ち着きま […]

2020/03/16

３月15日の日曜日にY様がカウンター席に５名で来店、特選グランドコースにワインや鮑を追加され温かい思いやりに感激しました。楽しそうに食事され私が昨年スズメ蜂に刺され腱板炎症が治り、ベンチプレスの記録が向上した話題は笑い […]

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