料理人になったターザン談

2021/01/05

オーナーシェフの体験談！小説密林の孤児を読んで、

ターザン物語、密林の孤児を読んで小学5年の時に同級生で仲良しのM子ちゃんが、洋次君（私の名前）これ面白いよと本を渡してくれた、本は密林の孤児（バルーバーの冒険）片目の金獅子の2冊で著作者は日本人のターザン物語でした。ア […]

2020/12/19

十津川村の冬鮎奈良県十津川村上野地谷瀬の大吊橋は有名、高さ50メートル長さ300メートルの大吊橋は壮大で十津川狭の名所であります。初めて大吊橋を渡った人々は恐怖で足が竦むが、地元の住民は狭い橋桁を自転車で走る。橋の下を […]

2020/11/16

天国に旅立った愛犬ももちゃん 18年の生涯を終え愛犬（ももちゃん）は永眠しました、18年間病気無く元気でしたが年齢には勝てず老衰で天国に旅立ちました、今年の夏過ぎより体力の衰えもあり痩せてきました。歩くのも辛そうで食事後 […]

2020/07/28

可愛い子猫達 6月末頃の朝3階の窓から隣家の広い庭を眺めていた、軒下から4匹の子猫が出て遊んでいた野良猫が子供を産んだのだろう。茶色、白、黒、黒と白の斑がじゃれ合って遊んでいる、傍で黒と白の斑の母親が子猫達を見守って愛溢 […]

2020/07/20

優しかったＯ先輩私の店ではコースのデザートに必ずプリンをお出しします、プリンを焼くと優しかったＯ先輩の顔が瞼に浮かびます。調理場の先輩達は４名21歳から23歳で皆16歳からのコック修行で5年以上の経験がある、私は19 […]

2020/07/05

初めてＥ君が鮎を引っ掛けた川漁が好きで30代頃は８月半ば過ぎになると、三重県櫛田川の上流飯高町に鮎取りや鰻取りに行くのが楽しみでした、親しい板前の故郷で兄が櫛田川漁業組合員であり鮎取りの権利を持っている。私は鑑札を借り […]

2020/06/06

運命を決めたカレーライス 19歳でコック見習いになるが毎日皿洗いの日々、修行は厳しく朝早くから夜遅くまでの長い労働時間、忙しくなると怒声が飛び交い調理場はまるで戦場のようだった。モンターニュー（睦クラブ）は世界でも有名な […]

2020/05/18

高齢になった愛犬ももちゃん愛犬の（もも）は今年の10月3日で１８歳になりますが食欲も旺盛で元気です、朝の送りはヨタヨタと歩きながらも毎日してくれますよ。私が抱くと顔にキスをしてくれる、今日も元気で頑張れよと（もも））に […]

2020/04/04

万事塞翁が馬コロナウイルス自粛の影響を受け暇な日が多い、悩んでも仕方が無いだろう、あらゆる努力をし人事を尽くして天命を待つの心境でございます。妻にはきっと現状は回復する暇な日は身体の休養をしようと言った、私達もコロナウ […]

2020/03/26

愛犬の食事愛犬（もも）は17歳になりましたが最近は寝てばかりが多い、朝食と夕食は一緒に食べ一番楽しい時間だろうなと思います。先代のマルチーズ（はな）の経験から精神状態が良好と安心しています。体調が悪いと犬は下痢をしたり […]

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