料理人になったターザン談

2021/01/18

料理人になったターザン、座頭市＆木枯し紋次郎の世界

久し振りに座頭市を見ました、テレビの再放送ですが若い頃は座頭市の居合切りだけが印象的でした、しかし年齢を重ねた現在は彼の優しさが印象に残った。弱者達を助け自己の命を懸け悪党達と死闘する、名優だった勝新太郎の迫力ある名演技 […]

2021/01/08

20歳からノラクラと筋トレを継続しています、先輩達からトレーニングは限界までやれと指導されたがマイペースであります。その為か筋肉隆々にはならないが大きな怪我もせず高齢になった現代まで筋トレを継続しています、大会やコンテス […]

2021/01/05

小学4年頃まで病弱だった私は読書が好きでした、小学4年に全国作文コンクールに入賞し、放送車が来て山奥の学校は大変な騒ぎだった。当時新しい漫画本は村では買えなくて友達から借りて読んだ、父が新宮市に　買い物に出かける際、欲し […]

2020/12/23

現在私の店は予約限定、ランチは前日までディナーは当日17時までの完全予約制です、完全予約の店は長年努力しましたが簡単では無かったですね。26年前にグランシェフを東海市加木屋町に開店しました、伊勢海老、鮑、黒毛和牛等厳選素 […]

2020/12/19

奈良県十津川村上野地谷瀬の大吊橋は有名、高さ50メートル長さ300メートルの大吊橋は壮大で十津川狭の名所であります。初めて大吊橋を渡った人々は恐怖で足が竦むが地元の住民は狭い橋桁を自転車で走る。橋の下を流れる十津川には色 […]

2020/12/08

私が修行したIHI（石川島播磨重工名古屋造船所）の外人接待睦クラブ（モンターニュー）の役目は様々、新造船にまつわる各種儀式のパーティー料理、船関係のお客様の食事や接待料理、各国からくる来賓等の食事、緊張感が必要な仕事であ […]

2020/12/03

店の近所に飼われているセパードと昨年友達になりました雌犬で名前はアン、家族に愛されているのだろう優しい目で可愛く逢った時から気が合いました。私はふと野犬達に命を救われた若い頃の事件を想い出す相生の野犬達は大きなセパードだ […]

2020/11/20

フォワグラと呼ばれる品は本来鵞鳥の肝臓ですが、近年は鴨の肝臓が多いフォワドカナールもフォワグラで提供されている。鴨と鵞鳥も品質に差は無いとの評価があるが私は鵞鳥の方が好きです、鴨は脂肪が多く私は嫌いである以前は鵞鳥が多か […]

2020/11/16

18年の生涯を終えももは永眠しました、18年間病気無く元気でしたが年齢には勝てず老衰で天国に旅立ちました。今年の夏過ぎより体力の衰えもあり痩せてきました、歩くのも辛そうで食事後は寝てばかりの日々が多かったが私の送り迎えは […]

2020/11/12

19歳にコックコートを着ました、先輩の古着ですが白衣を着るのは初めて先日までは山仕事の作業着に地下足袋姿だった。コックコートにズボン、帽子をかぶれば一応コック見習いらしくなった、山仕事で培った筋肉には少し小さいが文句など […]

1 2 3 4 5 6

ご予約はお電話から承っております。

その他、ご質問などはお問い合わせフォームからでも
受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。